Phosphatidylserin (auch: Phosphatidyl-Serin, engl. Phosphatidylserine, kurz PS) ist ein natürlich vorkommendes Phospholipid, das eine wichtige Rolle in den Zellmembranen und in kognitiven Prozessen spielt. Es kommt in besonders hohen Konzentrationen im Gehirn vor.
Phosphatidylserin wird insbesondere zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration eingesetzt. Eine weitere wichtige Anwendung betrifft die Stressabschirmung und die Reduktion des Stresshormons Cortisol bei Belastung.
Vorkommen und Gewinnung
Phosphatidylserin kommt in vielen Lebensmitteln in sehr unterschiedlichen Mengen vor. Reich an PS sind etwa Makrele und Leber. Geringe Mengen finden sich auch in Milchprodukten. In Gemüse ist PS mit der Ausnahme weißer Bohnen und Soja kaum enthalten. Die täglich aufgenommene Menge bei westlicher Lebensweise kann daher stark variieren.
Heute wird Phosphatidylserin für Nahrungsergänzungen ausschließlich aus Soja gewonnen, es ist somit rein pflanzlichen Ursprungs. Die früher ebenfalls gebräuchliche Gewinnung aus Rinderhirn wurde aus Sicherheitsgründen aufgegeben.
Wirkstoff und Wirkmechanismen von Phosphatidylserin
Phosphatidylserin kommt in allen Körperzellen vor, in besonders hohen Konzentrationen findet man es im Gehirn. Etablierte physiologische Funktionen von Phosphatidylserin betreffen seine Rolle bei der Freisetzung von Neurotransmittern und in synaptischen Aktivitäten [1], sowie die Steuerung hormoneller Vorgänge [2].
Anwendungen und Hauptnutzen
Phosphatidylserin kann aktuellen Studien zufolge geistige Funktionen unterstützen und fördern:
Die geistige Leistungsfähigkeit junger gesunder Personen wird durch die Einnahme von Phosphatidylserin laut einer neuen Untersuchung sowohl vor als auch nach intensiver körperlicher Belastung verbessert [3]. In Tests konnte die Stressbelastung bei herausfordernden geistigen Tätigkeiten verringert werden [2,4,11]. Als Indikatoren für die Stressbelastung wurden sowohl das subjektive Stressempfinden als auch messbare Größen wie der Puls und die Konzentration des Stresshormons Cortisol herangezogen.
Dem Abfallen der kognitiven Funktionen im Alter kann durch die regelmäßige Einnahme von Phophatidylserin in einem gewissen Maß entgegengewirkt werden [5]. Eine Doppelblindstudie wies signifikante Verbesserungen der geistigen Leistung älterer Patienten mit mentalen Einschränkungen durch die Einnahme von Phophatidylserin nach [6]. Zu einem ganz ähnlichen Ergebnis kommt auch eine neuere Studie aus Japan [12].
Untersuchungen an Sportlern ergaben, dass die Supplementierung mit Phosphatidylserin die Cortisol-Antwort auf Übertraining reduzieren und Muskelkater verringern kann [7,8]. Für Sportler interessant ist vorwiegend das Verhältnis von körpereigenem Testosteron zum Stresshormon Cortisol. Eine aktuelle placebokontrollierte Doppelblindstudie zeigt einen deutlichen postiven Einfluss von Phosphatidylserin auf dieses Verhältnis. Das Ergebnis liefert auch den Erklärungsansatz für die in [7,8] dargestellte verbesserte Regeneration durch die Einnahme von Phosphatidylserin.
Eine neue Anwendung von Phosphatidylserin im Sport führte vor Kurzem zu einigen Diskussionen: Offenbar läßt sich durch das günstige Wirkungsspektrum mit der Betonung konzentrationsfördernder Effekte das Handicap im Golf verbessern [10]. Diese Untersuchung kam zu recht eindeutigen Ergebnissen. Die rein wissenschaftliche Arbeit wurde rasch aufgegriffen und in populären Magazinen und auf einschlägigen Internetseiten lebhaft diskutiert.
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Wissenschaftliche Literatur
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Nahrungsergänzungsmittel
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2006
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