Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen überarbeitet und in Form von 10 Regeln für eine gesunde Ernährung präsentiert. Wir zeigen kurz die Neuerungen in den Ernährungsregeln und auch was beim Alten blieb. Mit Download-Link zum Ernährungsposter der DGE. Die Details:
Bisherige Regeln zum Teil veraltet
Die Ernährungsregeln der Deutsche Gesellschaft für Ernährung, kurz DGE, sind in Fachkreisen wohlbekannt und dienen schon lange als Basis für so manche vermeintlich unanzweifelbare Ernährungsempfehlung. Allerdings waren eben diese Ernährungsregeln seit geraumer Zeit in der Kritik, da manche Grundprinzipien nicht mehr haltbar scheinen.
So ist etwa die Empfehlung, den Großteil der Kalorien aus Kohlehydraten in Form von Getreide und Kartoffeln zu beziehen, schon lange kritisert worden. Neue Erkenntnisse etwa zu Low-Carb Ernährungsformen, glutenfreier Ernährung oder auch zur fettlastigen Keto-Diät lassen solche Empfehlungen nicht mehr zeitgemäß erscheinen.
Neue Ernährungsempfehlungen der DGE als Video
Wir haben die neuen Ernährungsempfehlungen der DGE für Sie in einem Video zusammengefasst. Weiter unten im Artikel finden Sie den Downloadlink für das Poster der DGE.
Überarbeitung der Regeln
Die DGE hat sich daher entschlossen, ihre Ernährungsempfehlungen zu überarbeiten. Abgerückt ist man z.B. von der strikten Empfehlung, bei tierischem Fett zu sparen. Offenbar wurde die Einschätzung, dass gesättigte Fettsäuren schlecht für das Herz-Kreislaufsystem seien, relativiert. Gewarnt wird aber nach wie vor (zu Recht, wie wir meinen) vor der hohen Energiedichte von Lebensmitteln mit „versteckten“ Fetten. Solche Lebensmittel sind z.B. Wurst, manche Gebäcksorten, Fastfood. Hier verstecken sich oft große Kalorienmengen, ohne dass es den Konsumenten bewusst ist.
Weiter bestehen bleibt die Empfehlung, bei Fleisch zu sparen und den Großteil der Kalorien aus pflanzlichen Quellen zu beziehen. Hier ist die DGE aktuellen Trends wie Caveman-Diät et al. nicht gefolgt. Die DGE empfiehlt einen wöchentlichen Fleischkonsum von höchstens 600 Gramm. Als vorteilhaft werden neben der Bedeutung von Fleisch als Eiweißquelle der Gehalt an Selen, Eisen und Zink erwähnt.
Fachleute kritiseren allerdings bereits, dass man die Bedeutung von hochwertigem Eiweiß (und damit von Fleisch) für den menschlichen Organismus immer noch zu wenig betont. Die Empfehlung, nach wie vor nur recht wenig Fleisch zu essen, wird kritisert. Die Obergrenze von 600 Gramm pro Woche wird von manchen Ernährungsmedizinern als deutlich zu niedrig angesehen.
Die DGE betont aber auch die Bedeutung von Bewegung (mind. 30 Minuten täglich) und empfiehlt, sich für das Essen generell Zeit zu nehmen. Weiters wird empfohlen ausreichend zu trinken, bevorzugt Wasser.
Generell scheint die DGE in der Überarbeitung ihrer Ernährungsregeln etwas von starren Mengenvorgaben abgerückt zu sein. Die neuen Empfehlungen sind eher prinzipienbasiert.
Die 10 Regeln für eine gesunde Ernährung
Die DGE fasst ihre Empfehlungen in 10 Regeln zusammen:
- Lebensmittelvielfalt genießen
- Gemüse und Obst – nimm „5 am Tag“
- Vollkorn wählen
- Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
- Gesundheitsfördernde Fette nutzen
- Zucker und Salz einsparen
- Am besten Wasser trinken
- Schonend zubereiten
- Achtsam essen und genießen
- Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Ergänzende Erklärungen zu den einzelnen Regeln gibt es hier: http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/
Die 10 Regeln der DGE können Sie auch als praktisches Poster mit Erklärungen im pdf-Format herunterladen:
https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/fm/10-Regeln-der-DGE.pdf
Fazit zu den DGE Ernährungsregeln
Während sich einige Details geändert haben, bleibt die DGE in ihren 10 Regeln doch bei den gleichen Grundempfehlungen. Starre Mengenvorgaben wurden etwas gelockert, die neuen Empfehlungen sind eher prinzipienbasiert. Im Großen und Ganzen hat sich aber nicht sehr viel verändert.
CORENBERG® Supplement Essentials ist ein österreichisches Unternehmen und liefert exklusive Nahrungsergänzungsmittel für einen aktiven, energieerfüllten Lebensstil. Kostenloser Expressversand mit DPD für Deutschland und die meisten EU-Länder. Rasche Lieferung in die Schweiz. Einfach und sicher in unserem Onlineshop bestellen.
Ähnliche Artikel im CORENBERG Gesundheitsblog:
Rasch UND nachhaltig abnehmen – geht das?
